Negresa din albusuri

Negresa din albusuri din: albus, ciocolata, zahar, lapte, unt, faina, sare, bicarbonat, lamaie, praf de copt, rom.

Ingrediente:

• 8 albuşuri
• 200 g ciocolată (fulgi de ciocolată + 1 ciocolată normală)
• 150 g zahăr
• 150 ml lapte
• 150 g unt
• 150 g făină
• 1 praf de sare
• 1 praf bicarbonat
• 1 lingură zeamă de lămâie
• 1 lingură praf de copt
• 1 esenţă de rom

Mod de preparare:

Ţii albuşurile la temperatura camerei, apoi le baţi spumă cu sarea. Presari zahărul în ploaie şi mixezi până devin o bezea curgătoare.

Stingi bicarbonatul cu zeama de lămâie şi topeşti ciocolata cu laptele şi untul, apoi laşi la răcorit, încorporezi, în fir subţire, ciocolata topită în bezea, apoi presari făina amestecată cu praful de copt şi bicarbonatul stins cu zeamă de lămâie, esenţa de rom şi omogenizezi.

Torni compoziţia într-o tavă tapetată şi o dai la cuptorul încins 40-45 de minute sau până trece testul cu scobitoarea.

O laşi să se răcească în tavă.

Pofta buna!