Noodles cu legume si seminte

Noodles cu legume si seminte din: usturoi, ghimbir, lemongrass, ardei, coriandru, suc de lamaie, sare grunjoasa, ulei de cocos, lapte de cocos, noodles, ardei gras, mazare si seminte de susan negru.

Ingrediente:

• 2 caței de usturoi tocat
• 1 bucata de ghimbir proaspat, tocat
• 1 tulpina lemongrass
• 1 ardei iute, tocat
• 1/2 cana frunze de coriandru
• 2 linguri suc de lamaie
• 1 varf de cuțit sare grunjoasa
• 1 lingura ulei de cocos
• 1 cutie lapte de cocos
• 1 pachet taitei noodles
• 1 ardei gras rosu, taiat fasii mici
• 1 ceasca mazare congelata
• Semințe de susan negru pentru garnitura

Mod de preparare:

Intr-un procesor de alimente combina usturoiul, sarea, ghimbirul, lemongrass, sucul de lamaie, ardeiul iute si coriandrul. Incalziti uleiul de cocos intr-o oala la foc mediu.

Adaugați amestecul de condimente si lasati 1-2 minute.

Incorporati lapte de cocos si mai gatiti cateva minute. Intre timp gatiti taiteii in apa clocotita, aproximativ 5 minute. Se scurg taiteii noodles de apa și se transfera in oala.

Adaugați ardeiul roșu și mazarea si fierbeti cateva minute.

Serviti garnisit cu coriandru și semințe de susan negru.

Pofta buna!