Nuga de ciocolata cu alune si miere

Nuga de ciocolata cu alune si miere din: alune întregi, zahar, miere, ciocolata cu peste 60% cacao, oua.

Ingrediente:

• 330 g alune întregi, prăjite, nesărate
• 200 g zahăr
• 160 g miere
• 140 g ciocolată cu peste 60% cacao
• 2 albuşuri

Mod de preparare:

Intr-o crăticioară se pun 20 g zahăr şi 30 ml apă, se fierb si se toarnă peste ciocolata ruptă bucăţi. Se amestecă rapid.

Mierea se pune într-o cratiţă cu fund dublu şi se încălzeşte până aproape de fierbere. Se bat albuşurile într-un vas curat si se pun pe foc restul zahărului şi 60 ml apă.

După ce s-a topit zahărul, se adaugă mierep, se amestecă şi se toarnă încet peste albuşuri amestecând continuu.

Se adaugă compoziţia de ciocolată ame­stecând continuu, apoi alunele si se transferă totul la bain-marie amestecând continuu aproximativ 5 minute.

Se toarnă amestecul într-o formă tapetată cu hârtie de copt unsă cu ulei, se nivelează si se lasă până a doua zi într-un loc răcoros, nu la frigider.

Nuga de ciocolata cu alune si miere

Pofta buna!