Oaie cu Sos de Smântână și Ciuperci

Oaie cu Sos de Smântână și Ciuperci: O Rețetă Savuroasă. Este o combinație cremoasă și reconfortantă, perfectă pentru o cină sățioasă în zilele răcoroase.

Acest fel de mâncare aduce împreună aromele bogate ale cărnii de oaie cu textura fină a ciupercilor într-un sos delicat de smântână.

Ingrediente

• Carne de oaie: 600 g, tăiată în bucăți potrivite pentru tocană.
• Ciuperci: 300 g, feliate (ciuperci champignon sau orice alt tip preferat).
• Ceapă: 1 mare, tocată fin.
• Usturoi: 2 căței, mărunțiți.
• Smântână pentru gătit: 200 ml.
• Vin alb: 100 ml, pentru deglazare și adăugat aromă.
• Ulei de măsline: Pentru prăjire.
• Făină: 1 lingură, pentru îngroșarea sosului.
• Bulion de carne: 500 ml, pentru gătit carnea.
• Sare și piper negru: După gust.
• Pătrunjel proaspăt: Tocat, pentru decor.
• Cimbru: 1 ramură, pentru aromă.

Mod de Preparare

Pregătirea cărnii: Condimentează bucățile de oaie cu sare și piper. Presară făina peste carne pentru a ajuta la îngroșarea sosului.

Prăjirea cărnii: Încinge uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu. Adaugă carnea de oaie și prăjește-o până când se rumenește uniform.

Adăugarea legumelor: Adaugă ceapa și usturoiul în oală și sotează până când devin translucide.

Deglazarea cu vin: Toarnă vinul alb peste carne și lasă-l să fiarbă câteva minute, până când alcoolul se evaporă parțial.

Gătirea cărnii: Adaugă bulionul de carne și cimbrul, acoperă oala și lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 1 oră, sau până când carnea devine fragedă.

Adăugarea ciupercilor: Adaugă ciupercile tăiate în oală și continuă să gătești pentru încă 15-20 de minute.

Finalizarea sosului: Redu focul la minim și amestecă smântâna pentru gătit în tocană. Încălzește fără a lăsa să dea în clocot, pentru a nu separa smântâna.

Servirea: Ajustează de sare și piper după gust. Servește tocană de oaie fierbinte, garnisită cu pătrunjel proaspăt tocat.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 510 kcal
• Proteine: 35 g
• Grăsimi: 36 g
• Carbohidrați: 9 g

Este o mâncare bogată și profund satisfăcătoare, ideală pentru serile când dorești confortul unei mese calde și pline de gust.

Acest preparat rustic poate fi servit alături de o porție de cartofi piure sau polenta cremoasă pentru o experiență culinară completă.

Un vin roșu corpolent, cum ar fi un Merlot sau un Cabernet Sauvignon, va complimenta excelent gustul bogat al cărnii de oaie și al sosului cremos.

Oaie cu Sos de Smântână și Ciuperci – Timpi de Preparare

• Pregătire: 20 minute
• Gătire: 1 ora și 30 minute
• Total: 1 ora și 50 minute

Pofta buna!