Oaie cu Sos de Șofran

Oaie cu Sos de Șofran – un preparat rafinat care combină aromele bogate ale cărnii de oaie cu notele delicate și exotice ale șofranului.

Această rețetă este perfectă pentru o cină festivă sau pentru momentele în care dorești să impresionezi prin eleganță și gust desăvârșit.

Cu o textură suculentă și un sos cremos, acest preparat va cuceri papilele gustative ale tuturor.

Ingrediente (4 porții):

carne:

• 800 g carne de oaie (pulpa sau cotlete)
• 2 linguri ulei de măsline
• 3 căței de usturoi, tocați
• 1 linguriță cimbru uscat
• Sare și piper, după gust

sosul de șofran:

• 1 ceapă mică, tocată mărunt
• 2 linguri unt
• 150 ml smântână pentru gătit
• 100 ml supă de pui sau apă caldă
• 1/4 linguriță fire de șofran
• 1 linguriță făină (opțional, pentru îngroșare)
• Sare și piper, după gust

Mod de preparare:

Pregătirea cărnii de oaie:

Spală bine carnea de oaie și usuc-o cu prosoape de hârtie.

Condimentează bucățile de carne cu sare, piper și cimbru uscat.

Într-o tigaie mare, încinge uleiul de măsline și rumenește carnea pe ambele părți, câte 3-4 minute pe fiecare parte, până capătă o crustă aurie.

Scoate carnea din tigaie și las-o deoparte, acoperită.

Prepararea sosului de șofran:

În aceeași tigaie, adaugă untul și ceapa tocată. Călește ceapa la foc mic până devine translucidă.

Adaugă firele de șofran și amestecă timp de 1 minut pentru a elibera aroma acestora.

Toarnă supa de pui sau apa caldă și lasă să fiarbă la foc mic timp de 3-4 minute.

Încorporează smântâna pentru gătit și amestecă bine. Dacă dorești un sos mai gros, adaugă făina și lasă să fiarbă încă 2-3 minute.

Condimentează cu sare și piper după gust.

Asamblarea:

Pune bucățile de carne în sosul de șofran și lasă-le să fiarbă împreună timp de 10-15 minute, la foc mic, pentru a se combina aromele.

Servirea:

Servește carnea de oaie cu sos de șofran alături de orez basmati, piure de cartofi sau legume la abur.

Decorează cu câteva fire de șofran pentru un aspect elegant.

Valori nutriționale (per porție):

• Calorii: 450 kcal
• Proteine: 30 g
• Grăsimi: 25 g
• Carbohidrați: 10 g
• Fibre: 1 g
• Sodiu: 600 mg

Oaie cu Sos de Șofran – Sfaturi:

• Folosește carne proaspătă de oaie pentru un gust autentic.
• Dacă nu ai smântână pentru gătit, poți folosi iaurt grecesc pentru o textură mai ușoară.
• Sosul de șofran se potrivește perfect și cu alte tipuri de carne, cum ar fi pui sau curcan.

Simplu de preparat, dar cu un rezultat spectaculos, acest preparat este ideal pentru momentele în care vrei să creezi o experiență culinară memorabilă.

Pofta buna!