Ou ochi cu ceapa

Ou ochi cu ceapa din: ulei de masline, ceapa, zahar brun, cartofi, ou, boabe de mustar, rosii, otet balsamic, sare si piper.

Ingrediente:

• 40 ml ulei de masline
• 1/2 ceapa alba sau rosie taiata marunt
• 10 g zahar brun
• 50 g cartofi rasi
• 1 ou
• 10 g boabe de mustar
• 2 rosii taiate felii
• 10 ml otet balsamic
• sare
• piper

Mod de preparare:

Incinge uleiul de măsline într-o cratiţă. Căleşte ceapa cu zahărul până se rumeneşte.

Scoate-o din tigaie şi las-o deoparte. Amestecă cartofii cu restul de ceapă, muştar şi apoi condimentează.

Pune uleiul rămas într-o tigaie, adaugă amestecul de cartofi, lasă-i la copt pentru 8-10 minute, până devin aurii, întorcându-i de câteva ori. Prăjeşte oul.

Aranjează roşiile pe o farfurie şi stropeşte-le cu oţet balsamic. Aşază cartofii copţi peste roşii, apoi oul şi ceapa rumenită deasupra.

Ou ochi cu ceapa

Pofta buna!