Ochiuri romaneşti

 Ochiuri romaneşti

Ingrediente:

• 10 ouă
• 100 g unt
• sare
• puţin oţet

Mod de preparare:

Fierbem într-o cratiţă apă cu sare şi cu puţin oţet. Spargem ouă proaspete şi le dăm drumul uşor în apa clocotită. Lăsăm ochiurile pînă li se întăreşte al­buşul (gălbenuşul să nu fie tare), apoi le şcoatem încet cu lingura de spumuit şi le punem pe o sită sau pe,o farfurie.

Curăţăm cu un cuţit maiqinile zdrobite din jurul albuşului. Turnăm peste ochiuri unt fierbinte. Servim cu mămăliguţă.

Poftă bună!