Ochiuri simple

Ochiuri simple

Ingrediente:

• 10 ouă
• 100 g unt
• mămăliguţă
• sare

Mod de preparare:

Intr-o farfurie ovală sau rotundă răsturnăm o mămăliguţă. In acelaşi timp în­tr-o tigae punem unt sau grăsime în can­titate mai mare şi lăsăm să se înfierbînte puţin.

Spargem ouăle dîndu-le drumul în grăsimea abia încinsă ; sînt gata cînd albuşul este închegat. Le scoatem cu lin­gura de spumuit şi le aşezăm peste mă­măliga moale.

Deasupra turnăm unt proaspăt, încălzit puţin pe colţul ma­şinii. Ochiurile făcute numai cu unt au un gust mai fin.

Poftă bună!