Omleta cu ardei gras si file de cod

Omleta cu ardei gras si file de cod din: oua, marar, sare, piper, smantana, ulei, patrunjel, file de cod, ardei gras, ceapa, zeama de lamaie.

Ingrediente:

• 4 oua
• 1 legatura marar tocat
• sare
• piper
• 2 linguri smantana
• ulei
• patrunjel

pentru umplutura:

• 1 file de cod
• 1 ardei gras rosu
• 1 ardei gras verde
• 1 ceapa
• zeama de lamaie
• folie de aluminiu

Mod de preparare:

Speli şi tai julien ardeii şi ceapa, apoi le aşezi într-un vas, uns în prealabil. Peştele spălat îl dai cu sare şi piper şi îl aşezi deasupra legumelor. Acoperi vasul cu folie de aluminiu şi-l introduci la cuptorul încins, în prealabil, pentru 20 de minute.

Scoţi folia de aluminiu  şi pui legumele într-un bol, iar fileul de peşte îl rupi cu mâna, după ce s-a răcorit, apoi îl adaugi peste legumele călduţe. Potriveşti de sare şi piper şi stropeşti toate ingredientele cu zeama de lămâie.

Pentru omletă, baţi ouăle cu mărarul, smântână, sarea şi cu piperul. Torni câţiva stropi de ulei într-o tigaie şi, după ce s-a încins, coci omleta pe o parte şi pe cealaltă. In momentul servirii, aşezi omleta, pui legumele cu peştele, apoi o îndoi.

Decorezi cu crenguţe de pătrunjel proaspăt.

Omleta cu ardei gras si file de cod

Pofta buna!