Omleta cu crema de castraveti

Omleta cu crema de castraveti din: castravete, oua, curry, smantana, ulei, lapte, tarhon, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 castravete
• 3 oua
• 1/2 lingurita de curry
• 15 cl. smantana groasa
• 1 lingura ulei
• 5 cl. lapte
• tarhon
• sare
• piper

Mod de preparare:

Bateti ouale cu laptele si adaugati sarea, piperul si curry-ul, amestecand bine. Puneti sa se incinga intr-o tigaie 1 lingura de ulei, turnati ouale si lasati-le sa se prajeasca 10 minute pe foc potrivit.

Cand sunt gata, acoperiti tigaia cu un capac. Spalati castravetele, curatati-l de coaja, taiati-l in doua (pe lung) si scoateti-i miezul si semintele.

Taiati-l bucati mai mari si introduceti-l in mixer, impreuna cu smantana, tarhonul, sarea si piperul. Tineti piureul astfel obtinut cateva ore la frigider.

Repartizaţi crema bine racita in farfurii adanci, puneti la mijloc omleta taiata in fasii lungi si mai presarati deasupra un varf de cutit de curry.

Pofta buna!