Omleta cu gem

Omleta cu gem din: oua, lamaie, unt, sare, zahar, gem.

Ingrediente:

• 6 ouă
• 1/2 lămâie
• 2 linguri cu unt
• sare
• 3 linguri cu zahăr
• 6 linguri cu gem sau marmeladă de casă

Mod de preparare:

Spălăm ouăle, le spargem în castron mare şi separăm gălbenuşurile. Frecăm spumă gălbenuşurile cu zahărul şi puţină sare, adăugăm zeama de lămâie şi omogenizăm.

Peste amestec turnăm albuşurile bătute spumă, omogenizăm, punem ouăle în formă unsă cu unt pentru 20 minute. Când omleta s-a închegat o scoatem pe farfurie, o ungem cu marmeladă sau cu gem, rulăm şi tăiem felii groase.

O servim caldă, lângă suc de roşii.

Pofta buna!