Omleta cu somon si rucola

Omleta cu somon si rucola din: cartofi, somon, unt, oua, smantana, marar, rucola, sare, piper.

Ingrediente:

• 200 g cartofi
• 100 g somon afumat
• 50 g unt
• 6 ouă
• 50 g smântână
• 1 lingură mărar
• frunze de rucola
• sare de mare
• piper negru

Mod de preparare:

Cartofii se pun la fiert în apă cu sare, cu tot cu coajă. Se scot, se lasă să se răcorească puţin şi apoi se decojesc. Se încălzeşte grătarul.

Intr-o tavă de copt se pune untul şi se topeşte la foc mediu.

Se bat ouăle împreună cu smântână, apoi se adaugă somonul afumat rupt în fâşii şi mărarul tocat mărunt. Se amestecă uşor.

Se taie cartofii felii subţiri, care se aşază în tavă şi se prăjesc puţin, apoi se adaugă amestecul de ouă. Se asezonează cu sare şi piper şi se dă la cuptor timp de cca 5 min.

Se pune tava pe grătar încă 5 minute. Se serveşte ornată cu câteva fire de verdeaţă proaspătă.

Pofta buna!