Omletă cu sote de rinichi

Omletă cu sote de rinichi

Ingrediente:

• 9 ouă
• 500 g rinichi
• 1 ceapă
• 3/4 pahar vin
• sare
• piper
• 1 lingură smîn­tînă
• 100 g unt
• 1/2 lingură făină

Mod de preparare:

Rinichii se taie în două, se curăţă, se spală bine şi se taie felii subţiri.

Se sotează cu 60 g unt, ceapa tocată şi la urmă se pune 1/2 lingură făină, puţină supă, vinul, sare şi piper şi se fierbe 10 minute.

Se face omleta, se pune soteul in mijloc (în lung) şi se rulează pe un platou oval.

Pofta buna!