Omleta cu sparanghel si feta

Incinge cuptorul la semnul 5/190C. Topeste 25 g unt intr-o tigaie si caleste un bulb mic de fenicul, taiat rondele, plus 2 catei de usturoi, tocati, timp de 5 minute. Adauga 125 g sparanghel, tocat, 150 g fasole verde, 150 g feta, maruntita, si o legatura de busuioc si menta, doar frunzele.  Pastreaza cateva pentru ornat.

Toarna deasupra 8 oua batute. Prajeste omleta la foc mic 5 minute, amestecand pana ouale sunt pe jumatate intarite. Da la cuptor si coace 15-20 de minute pana se asaza. Serveste cu salata.

Omleta cu sparanghel si feta

Pofta buna!