Omletă cu sparanghel şi napi

Omletă cu sparanghel şi napi

Ingrediente:

• 9 ouă
• 500 g vîrfuri de sparanghel
• 100 g unt
• 4 linguri smîntînă
• sare
• 400 g napi
• 15 g făina

Mod de preparare:

Se fierbe sparanghelul tăiat bucăţi de 3 cm împreună cu napii tăiaţi cuburi mici.

După ce a fiert 15 minute, se strecoară, şi se fierbe 2 minute cu 3 linguri smîntînă, 15 g făină şi sare.

Se prepară omleta din 9 ouă, cu 1 lingură smîntînă şi sare şi pe ea se aşază, în mijloc, compoziţia care se rulează pe un platou oval.

Pofta buna!