Omletă florentina cu garnitură de sote de spanac cu şuncă

Omletă florentina cu garnitură de sote de spanac cu şuncă

Ingrediente:

• 1,500 kg spanac
• 9ouă
• sare
• nucşoară macinata
• 150 g unt
• 150 g şuncă
• 1lin­gură smîntînă
• puţină supă,Maggi

Mod de preparare:

Spanacul se curăţă, se spală bine şi se fierbe 5 minute în apă clocotită cu sare.

Se strecoară, se taie mărunt şi se sotează în unt cu şunca tăiată mă­runt, sare, nucşoară, puţină supă, Maggi.

Se face omleta din 9 ouă, sare şi 1 lingură smîntînă.

Spanacul se pune pe mijlocul omletei (în lung), se rulează şi se aşază pe un platou oval.

Pofta buna!