Omletă cu gălbiori

Omletă cu gălbiori din: oua, galbiori, ulei de masline, sare si piper.

Ingrediente:

• 8 oua
• 400 g galbiori
• 2 linguri ulei de masline
• sare
• piper

Mod de preparare:

Spălaţi bine gălbiorii sub jet puternic de apă, ca să eliminaţi nisipul şi pământul strâns între lamele.

Lăsaţi-i să se scurgă. Rupeţi-i în bucăţi pe cei mai mari, iar pe cei mici puneţi-i întregi în tigaie cu ulei încins.

Prăjiţi-i pe toate părţile, uniform, condimentaţi-i cu sare şi piper, apoi turnaţi peste ei ouăle bătute.

Prăjiţi omleta la foc potrivit.

Pentru un plus de savoare, puteţi adăuga plante aromate în ouăle bătute: mărar, pătrunjel, tarhon, cimbru, la alegere

Omletă cu gălbiori

Pofta buna!