Omleta cu legume

O reteta de omleta cu legume din: ulei de masline, ceapa, morcov, dovlecel, ardei gras, frunze de spanac, mazare, oua, parmezan, sunca, sare si piper.

Ingrediente:

• ulei de masline
• ceapa taiata julien
• 1 morcov
• 1 dovlecel
• 1 ardei gras
• 2 frunze de spanac
• 1 mana de mazare proaspata sau din conserva
• 8 oua
• 100 g parmezan
• 100 g sunca
• sare
• piper

Mod de preparare:

Taie legumele în fâsii şi căleşte-le în ulei, la foc mare, cu sare şi piper, până când se înmoaie, aprox. 5 minute. Intr-un vas separat, bale ouăle cu sare şi piper, după care adaugă brânza şi ames­tecă până ce obţii o compoziţie omogenă.

Toarnă compoziţia de ouă peste legumele dir tigaie şi lasă-le până se întăresc, ca la omletă. Serveste cu sunca bine prajita alaturi.

Omleta cu legume

Pofta buna!