Omleta picanta

Omleta picanta din: ardei, rosii, ulei, ceapa, usturoi, oua, sare, piper.

Ingrediente:

• 4 ardei graşi
• 16 roşii cherry
• 100 ml ulei
• 1 ceapă tocată
• 4 căţei de usturoi
• 8 oua
• sare si piper
• jambon

Mod de preparare:

Se coc 4 ardei graşi, se curăţă de pieliţă şi seminţe şi se taie mărunt. Se opăresc în apă clocotită 16 roşii cherry, se decojesc şi se dau pe râzătoare.

Se căleşte, în 100 ml ulei, 1 ceapă tocată. Se adaugă ardeii, apoi roşiile şi 4 căţei de usturoi pisaţi. Se potriveşte de sare şi piper şi se lasă la foc până scade zeama.

Se adaugă 8 ouă bătute, apoi se pun în altă cratiţă şi se înăbuşă până se leagă.

Se serveşte cu felii de jambon prăjite.

Pofta buna!