Omleta pufoasa cu rosii si busuioc

Se separă albuşurile şi se bat gălbenuşurile cu 1 linguriţă de apă, 2 linguri de frunze de busuioc verde mă­runţii 4 roşii prunişoară cură­ţate de seminţe şi tocate şi se presară piper după gust.

Se bat albuşurile spumă. Se în­corporează 1 lingură de spu­mă în compoziţia de gălbe­nuşuri cu verdeaţă, apoi se încorporează cu grijă şi restul.

Se încinge grătarul din cuptor. Se topesc 2 linguriţe de unt într-o tigaie şi se toarnă ames­tecul de ouă şi roşii. Se coace la foc mic 2-3 minute sau până când omleta s-a rumenit pe dedesubt.

Se pune tigaia sub grătar şi se lasă 2-3 minute sau până când devine aurie si se umflă. Se pliază omleta în două, se aşază pe o farfurie caldă şi se serveşte.

Poftă bună!