Omleta cu spanac si cascaval

Omleta cu spanac si cascaval din: frunze de spanac, sare, oua, faina, cascaval, piper.

Ingrediente:

• 100 g frunze de spanac
• sare
• 2 oua
• 1 lingura faina
• 2 linguri cascaval ras
• piper

Mod de preparare:

curata spanacul, se spala si se opareste in apa cu sare. Se scurge si se paseaza; se potriveste de sare si piper.

bat galbenusurile cu faina si cascaval. Se pipereaza si se incalzeste intr-o craticioara, amestecand continuu.

incalzeste cu atenhe pana ce .se ingroasa. Apoi se adauga compozitia de spanac.

bate albusul cu un praf de sare si se inglobeaza in compozitia rece.

repartizeaza intr-o forma tapetata cu hartie de copt si se coace cca 8 min, in cuptorul incins la 170 °C.

scoate apoi din cuptor si se lasa sa se raceasca; se rastoarna Si se indeparteaza foaia de copt.

prepara o garnitura: se amesteca 2 linguri de smantana degresata cu 150 g iaurt, 100 g branza de vaci, 1 lingurita ulei de masline, 1 catel de usturoi pisat, 1 lingurita mustar de Dijon, sare. piper.

amesteca smantana dulce cu iaurt si branza de vaci; se adauga ulei, usturoi si mustar, putina sare si piper.

Se bate in continuare si se serveste cu omleta verde de spanac.

Omleta cu spanac si cascaval

Pofta buna!