Orez conggee

Orezul conggee este un fel de terci de orez, care în Asia se consumă deseori la micul dejun sau la o cină târzie.

Datorită faptului că este uşor de digerat, conggee este hrana ideală pentru bolnavi, ingredientele cu care este asezonat fiind alese atât în functtie de valoarea lor terapeutică, cât şi în funcţie de aroma lor.

In provinocia chineză Guangdong, orezul se fierbe maai multe ore în multă apă, până ce boabele se zzdrobesc cu totul, fiertura căpătând o consistentâ vâscoasă.

Se serveşte cu bastonaşe de aluat prăjit, cu ouă de raaţâ sărate, cu muguri de bambus, orezul fiind asezonat cu piper negru şi sos de soia.

In Japonia, orezul conggee se numeşte okayu.

Congee Tradițional: Secretul Asiatic al Sănătății și Deliciului

Ingrediente:

• 1 ceașcă de orez alb, spălat și scurs
• 10 cești de apă sau supă de pui
• 1 bucățică de ghimbir tăiată felii
• Sare după gust
• Opțional: piept de pui, ciuperci, legume, condimente

Mod de preparare:

Într-o oală mare, adăugați orezul, apa (sau supa) și ghimbirul.

Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la minim și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 3-4 ore, amestecând ocazional.

Dacă alegeți să adăugați ingrediente opționale, adăugați-le în ultima oră de fierbere.

Condimentați cu sare după gust și serviți fierbinte.

Informații nutriționale (pentru o porție):

• Calorii: 150
• Carbohidrați: 32g
• Proteine: 3g
• Grăsimi: 0.5g

Congee, cunoscut și sub numele de “jook”, este o terci de orez tradițională în bucătăria asiatică.

Este adesea servit ca mic dejun sau ca mâncare reconfortantă atunci când cineva este bolnav. Istoric, congee a fost folosit ca un mod de a extinde cantitatea de orez disponibilă, transformând o mică cantitate de orez într-o mâncare sățioasă.

De-a lungul anilor, diferite culturi asiatice și-au adăugat propriile lor variații și ingrediente, făcând din congee un fel de mâncare versatil și delicios.

Orez conggee

Pofta buna!