Orez cu ardei gras, ceapa si rosii

Orez cu ardei gras, ceapa si rosii din: dovlecei, ardei grasi, ceapa, rosii, ulei, orez, sare, piper, patrunjel.

Ingrediente:

• 2 dovlecei
• 2 ardei grasi
• 1 ceapa mare
• 2 rosii
• 200 ml ulei
• 250 g orez
• sare
• piper
• 2-3 linguri patrunjel tocat fin

Mod de preparare:

Cureţi ardeii graşi, ceapa şi dovleceii. Ceapa o tai julien şi o căleşti în uleiul încins. Dovleceii, cu­răţaţi de coajă, îi tai felii. Toci ardeii feliuţe subţiri. Cand ceapa s-a inmuiat, adaugi ardeii si dovleceii si lasi inca 5-6 minute la foc mic.

Speli orezul in 2-3 ape reci, il scurgi si il pui la fiert cu 4 cani de apa peste legumele calite. Sarezi si piperezi dupa gust, asezi vasul pe o tabla pusa pe flacara aragazului si lasi sa fiarba, la foc mic, 10-15 minute.

Cureti rosiile, le tai bucatele si le pui peste orez. Lasi sa mai fiarba inca 10 minute, acoperi vasul si-l dai deoparte 1 ora. Presari patrunjelul tocat fin si servesti caldut sau rece.

Orez cu ardei gras, ceapa si rosii

Pofta buna!