Orez cu mere si surimi

O reteta de orez cu mere si surimi din: orez, ceapa, surimi, mar, sofran, vin alb, supa concentrata de legume, patrunjel, ulei de masline extravirgin, sare si piper.

Inrgediente:

• 350 g orez prefiert
• 1 ceapă
• 10 bastonaşe surimi
• 1 măr
• 1 plic şofran
• 1 pahar vin alb
• 1/2 l supă concentrată de legume
• 1 legătură pătrunjel
• 5 linguri ulei de măsline extravirgin
• sare şi piper

Mod de preparare:

Curăţă şi toacă ceapa mărunt, apoi pune-o într-un cas­tron ceramic sau de sticlă cu uleiul de măsline; aşază castronul în cuptor şi ţine-1 până când se căleşte ceapa.

Intre timp, curăţă mărul decoajă, scoate-i cotorul, taie pulpa cuburi şi pune-le peste ceapa călită. Adaugă orezul spălat bine, amestecă, stropeşte totul cu vin şi pune vasul la loc în cuptor.

Când vinul s-a evaporat, pune surimi tăiat bastonaşe subţiri. Toarnă toată supa, amestecă, adaugă şofranul şi con­dimentează cu sare şi piper, după gust.

Fierbe totul, timp de 12 minute, fară să ames­teci. Scoate castronul din cuptor, acoperă-1 cu un capac şi lasă preparatul să se odihnească 5-6 minute. Dă deoparte capacul, pune sare dacă mai este nevoie şi pătrunjelul tocat. Amestecă bine şi serveşte.

Orez cu mere si surimi

Poftă bună!