Orez cu prune uscate si ciuperci

Orez cu prune uscate si ciuperci din: orez cu bob rotund, prune uscate, roşii în bulion, ceapa, sare, ciuperci, supa de legume, margarina, patrunjel.

Ingrediente:

• 200 g orez cu bob rotund
• 200 g prune uscate
• 2 roşii în bulion
• 1 ceapă
• sare
• 4 ciuperci proaspete
• 500 ml supă de legume
• 1 lingură margarină
• câteva fire de pătrunjel

Mod de preparare:

Cureţi prunele de dâmburi şi le tai cât mai mărunt. Cureţi roşiile de pieliţă şi le tai mărunt, lăsân- du-le la scurs. Prepari supa de legume din apă şi concentrat pentru supe.

Intr-o cratiţă topeşti margarina şi pui la călit ceapa tocată mărunt. Când a devenit sticloasă, adaugi orezul ales şi spălat. După ce l-ai lăsat timp de un minut să se umfle, adaugi ciu­percile feliate.

Laşi pe foc până se evaporă apa pe care şi-o lasă şi apoi adaugi prunele şi sare după gust. Torni supa pui roşiile şi laşi la fiert 10 minute.

Apoi in­troduci cratiţa în cuptor pentru 20 de minute. Serveşti orezul cu pătrunjel verde presărat deasupra.

Orez cu prune uscate si ciuperci

Pofta buna!