Orez cu legume chinezești

Orez cu legume chinezești: O rețetă delicioasă și sănătoasă. Această rețetă este inspirată din bucătăria asiatică, combinând orezul pufos cu legume crocante, într-un amestec de sosuri delicate care adaugă un gust delicios.

Poate fi servit ca fel principal sau ca garnitură alături de preparate din carne sau tofu, oferind un echilibru perfect între texturi și arome.

Ingrediente (pentru 4 porții):

• 200 g orez basmati sau orez pentru sushi (pentru orez pufos și lipicios)
• 2 linguri de ulei de susan (sau ulei de măsline, dacă preferi o variantă mai ușoară)
• 1 morcov, tăiat în fâșii subțiri
• 1 ardei gras roșu sau galben, tăiat în fâșii
• 1 cană de mazăre congelată (sau proaspătă)
• 1 ceapă verde, tăiată mărunt
• 1 dovlecel mic, tăiat în fâșii subțiri
• 2 linguri de sos de soia (sau sos de soia light, pentru o variantă mai ușoară)
• 1 linguriță de sos de orez (pentru un gust mai subtil)
• 1/2 linguriță de ghimbir proaspăt ras (pentru o aromă mai intensă)
• 1 linguriță de usturoi pisat
• 1/2 linguriță de zahăr brun (pentru a echilibra aromele)
• Piper negru proaspăt măcinat (după gust)
• Semințe de susan (pentru decor, opțional)

Mod de preparare:

1. Prepararea orezului

Spală bine orezul sub apă rece pentru a îndepărta excesul de amidon. Apoi, fierbe-l conform instrucțiunilor de pe ambalaj. De obicei, pentru orez basmati, folosim o cantitate de apă de 1:1,5 (1 pahar de orez la 1,5 pahare de apă). După ce orezul este fiert, lasă-l să se răcească puțin, amestecându-l ușor cu o furculiță pentru a-l despărți.

2. Prepararea legumelor

Într-o tigaie mare sau wok, adaugă uleiul de susan și încălzește-l la foc mediu.

Adaugă ceapa verde, usturoiul și ghimbirul ras. Călește-le timp de 1-2 minute, până când devin parfumate.

Adaugă morcovul, ardeiul gras, dovlecelul și mazărea în tigaie. Amestecă bine și gătește legumele la foc mediu, amestecând frecvent, până când devin crocante și ușor gătite (aproximativ 5-7 minute). Legumele trebuie să rămână colorate și să nu se înmoaie prea mult pentru a păstra textura.

3. Amestecarea orezului cu legumele

După ce legumele sunt gata, adaugă orezul fiert în tigaie și amestecă bine. Dacă folosești o tigaie wok, acest lucru va ajuta la combinarea perfectă a aromelor.

Adaugă sosul de soia, sosul de orez, zahărul brun și piperul negru. Amestecă bine și lasă totul să se gătească împreună pentru încă 2-3 minute, astfel încât orezul să absoarbă aromele sosurilor și să devină ușor caramelizat.

4. Servirea

Servește orezul cu legume chinezești în boluri, decorat cu semințe de susan și, dacă dorești, cu câteva fâșii suplimentare de ceapă verde.

Poți adăuga un strop de sos de soia sau sos de chili dulce pentru un gust mai intens.

Acest preparat poate fi servit alături de un vin alb sec sau un ceai verde rece. De asemenea, o bere ușoară poate complementa perfect aromele acestui preparat.

Orezul cu legume chinezești poate fi servit alături de carne de pui sau porc la grătar, tofu prăjit sau un piure de cartofi dulci pentru o masă completă.

Reteta Orez cu legume chinezești

Valori nutriționale (pentru o porție):

• Calorii: 200-250 kcal
• Grăsimi: 8-10 g
• Proteine: 5-6 g
• Carbohidrați: 30-35 g

Cu o combinație perfectă de legume crocante și orez pufos, îmbogățit cu sosuri delicioase, acest preparat va deveni cu siguranță un favorit al întregii familii.

Pofta buna!