Orez Negru cu Legume și Nuci

Orez Negru cu Legume și Nuci din: orez negru, apa, ulei, ceapa, ardei, dovlecel, nuci, sare, piper, patrunjel. Orezul negru, cunoscut și sub numele de „orezul împăraților”, este o alegere nutritivă și sofisticată pentru cei care doresc să adauge un strop de exotism și eleganță în meniul lor cotidian.

Bogat în antioxidanți, fibre și proteine, orezul negru nu numai că impresionează prin culoarea sa intensă, dar și prin beneficiile sale pentru sănătate.

În această rețetă, orezul negru este combinat cu legume crocante și nuci pentru un gust complex și o textură satisfăcătoare.

Reteta Orez Negru cu Legume și Nuci

Ingrediente:

• 1 cană de orez negru
• 2 căni de apă
• 1 lingură de ulei de măsline
• 1 ceapă roșie, tăiată julien
• 1 ardei roșu, tăiat cubulețe
• 1 dovlecel, tăiat cubulețe
• 1/2 cană de nuci, tocate grosier
• Sare și piper negru după gust
• Pentru servire: pătrunjel proaspăt tocat

Mod de Preparare:

Spălați bine orezul negru sub apă rece până când apa se limpezește. Adăugați orezul și apa într-un vas cu capac și lăsați să fiarbă.

Reduceți focul și fierbeți acoperit timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când orezul este gătit și apa este absorbită complet.

Lăsați să stea cu capacul pus pentru 10 minute.

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și căliți ceapa roșie până devine translucidă.

Adăugați ardeiul roșu și dovlecelul și sotați-le până sunt bine făcute, dar încă crocante.

Combinați orezul negru gătit cu legumele sătate și nucile tocate. Ajustați de sare și piper.

Presărați pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire pentru un plus de culoare și prospețime.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 8 g
• Grăsimi: 15 g (din care saturate: 2 g)
• Carbohidrați: 50 g
• Fibre: 6 g
• Sodiu: 10 mg

Este excelent servit ca fel principal sau ca garnitură alături de carne sau pește la grill.

Un pahar de vin roșu cu taninuri moderate, cum ar fi un Merlot, complementază perfect această mâncare prin echilibrarea bogăției nucilor și intensității orezului negru.

Pentru o variantă proteică, puteți adăuga cuburi de tofu prăjit sau piept de pui grillat.

Orezul negru gătit se păstrează în frigider în recipiente închise ermetic pentru 3-4 zile. Reîncălziți bine înainte de consum.

Descoperiți magia și eleganța orezului negru în această rețetă simplă, dar sofisticată, care va transforma orice masă într-o ocazie specială.

Sănătos și delicios, acest fel de mâncare aduce un echilibru perfect între nutriție și plăcere, fiind ideal pentru cei care caută să experimenteze cu ingrediente mai puțin convenționale în bucătăria lor.

Pofta buna!