Orez de Orz cu Ciuperci

Orez de Orz cu Ciuperci: o rețetă delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru cei care caută alternative nutritive la orezul tradițional.

Orzul, fiind bogat în fibre și nutrienți esențiali, combinat cu ciupercile aromate, oferă un fel de mâncare reconfortant și plin de savoare.

Ingrediente și Beneficiile lor

• Orz perl (200 g): Orzul este o excelentă sursă de fibre, proteine și vitamine din complexul B, contribuind la sănătatea digestivă și la menținerea energiei.
• Ciuperci (300 g): Ciupercile sunt bogate în antioxidanți, vitamina D și minerale, ajutând la întărirea sistemului imunitar și la îmbunătățirea sănătății inimii.
• Ceapă (1 medie): Ceapa adaugă aroma și este bogată în compuși care susțin sănătatea cardiovasculară și imunitară.
• Usturoi (2 căței): Usturoiul este cunoscut pentru proprietățile sale antioxidante și antibacteriene, contribuind la sănătatea cardiovasculară și la prevenirea răcelilor.
• Vin alb (50 ml): Vinul alb adaugă profunzime de gust și poate ajuta la digestie.
• Bulion de legume (500 ml): Bulionul adaugă umiditate și aromă, completând textura cremoasă a orzului.
• Ulei de măsline (2 linguri): Uleiul de măsline este o sursă de grăsimi mononesaturate sănătoase pentru inimă.
• Pătrunjel proaspăt (pentru garnitură): Pătrunjelul adaugă o notă de prospețime și este bogat în vitamina C și fier.

Mod de Preparare

Pregătirea ingredientelor:

Clătiți orzul sub apă rece și lăsați-l deoparte. Curățați și tăiați ciupercile în felii. Tocați fin ceapa și usturoiul.

Gătirea orzului:

Într-o cratiță mare, încălziți uleiul de măsline și căliți ceapa până devine translucidă.

Adăugați usturoiul și ciupercile, continuând să gătiți până când ciupercile își reduc volumul.

Adăugați orzul și amestecați bine pentru a se impregna cu aromele. Turnați vinul alb și lăsați-l să se evapore parțial.

Adăugați treptat bulionul de legume, lăsând orzul să absoarbă lichidul înainte de a adăuga mai mult, similar preparării unui risotto.

Finalizarea și servirea:

Gătiți până când orzul este moale, dar încă ferm la mușcătură. Sezonizați cu sare și piper, după gust.

Serviți fierbinte, garnisit cu pătrunjel proaspăt tocat.

Reteta Orez de Orz cu Ciuperci

• Pregătirea ingredientelor: 15 minute
• Gătire: 45 minute
• Total: 60 minute

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 280 kcal
• Proteine: 8 g
• Grăsimi: 10 g (din care saturate: 1.5 g)
• Carbohidrați: 40 g
• Fibre: 8 g

Fibrele din orz ajută la controlul glicemiei și la reducerea colesterolului, în timp ce antioxidanții din ciuperci protejează împotriva bolilor cronice.

Această combinație poate contribui la o dietă echilibrată și sănătoasă.

Acest fel de mâncare merge excelent cu un pahar de vin alb sec sau cu un Chardonnay, care va complementa bogăția aromelor.

Servește alături de o salată verde sau ca fel principal vegetarian.

Este perfect pentru cinele în familie sau ca o opțiune sățioasă pentru vegetarieni, combinând gusturi rafinate cu beneficii substantiale pentru sănătate.

Pofta buna!