Orez cu Șofran și Mazăre

Orez cu Șofran și Mazăre din: orez basmati, sofran, mazare, ceapa, ustuori, supa de legume, sare, piper, ulei de masline.

Perfect pentru zilele când dorești să aduci un strop de culoare și aroma sofisticată a șofranului pe masa de prânz sau cină, acest fel de mâncare îmbină simplitatea cu gustul desăvârșit.

Orezul parfumat cu șofran, împreună cu dulceața mazării, creează un echilibru perfect de arome și texturi.

Reteta Orez cu Șofran și Mazăre:

Ingrediente:

• 200g orez basmati sau orez cu bob lung
• 1 linguriță de șofran
• 200g mazăre proaspătă sau congelată
• 1 ceapă mică, tocată fin
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 500 ml de supă de legume
• 2 linguri ulei de măsline
• Sare și piper după gust

Mod de Preparare:

Într-un bol mic, adaugă șofranul peste 50 ml de apă fierbinte și lasă-l să se infuzeze pentru aproximativ 10 minute, până când apa capătă o culoare galben-aurie intensă.

Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie adâncă sau într-un vas pentru risotto. Adaugă ceapa și usturoiul tocat și sotează până când devin translucide, aproximativ 2-3 minute.

Spală orezul sub apă rece și adaugă-l peste ceapă și usturoi, amestecând bine pentru a se impregna cu aromele. Lasă orezul să se soteze pentru aproximativ un minut.

Toarnă infuzia de șofran peste orez, amestecând continuu. Adaugă treptat supa de legume fierbinte, lăsând orezul să absoarbă lichidul înainte de a adăuga mai mult. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 15-20 de minute.

Când orezul este aproape gătit, adaugă mazărea. Ajustează de sare și piper după gust și lasă să gătească împreună pentru încă 5 minute, până când mazărea este fragedă, dar încă vibrantă la culoare.

Odată ce tot lichidul a fost absorbit și orezul este gătit, dar încă puțin al dente, ia tigaia de pe foc și lasă să se odihnească acoperită pentru câteva minute înainte de servire.

Valori Nutriționale (per porție):

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 8g
• Grăsimi: 7g
• Carbohidrați: 63g
• Fibre: 4g

Sfaturi:

• Pentru un plus de savoare, poți adăuga la final un strop de zeamă de lămâie și puțină coajă rasă pentru o notă de prospețime.
• Acest fel de mâncare se poate servi ca atare sau ca garnitură pentru proteine, cum ar fi puiul sau peștele la grătar.

Nu doar că este un fel de mâncare delicios și sățios, dar este și o opțiune sănătoasă, plină de nutrienți.

Fie că îl servești la o ocazie specială sau într-o zi obișnuită, acest orez cu șofran și mazăre va aduce cu siguranță un zâmbet pe fețele celor dragi.

Pofta buna!

poate iti place si:

Chec de legume cu sofran

Pofta buna!