Ospat

O reteta de ospat taranesc din: spata de porc, varza acra, antricot de porc, carnaciori, ceapa, sare si chimen.

Ingrediente:

• 250 g spata de porc uscata
• 750 g varza acra
• 250 g antricot de porc
• 4 carnaciori
• 1 ceapa
• sare
• chimen

Mod de preparare:

Tai varza acră fideluţă şi o fierbi înăbuşit împreună cu ceapa curăţată şi tocată mărunt. Pui şi chimenul, iar deasupra pui spata de porc şi fierbi aproxima­tiv 25 de minute. Separat, prăjeşti într-un vas cu puţin ulei antricotul şicarnaciorii.

Aşezi pe un platou varza acră şi o serveşti împreună cu antricotul tăiat în formă de şniţele şi cârnăciorii alături.

Ospat taranesc

Pofta buna!