Ossobuco cu felii de carne de vita

Ossobuco cu felii de carne de vita din: faina, sare, piper, pulpa de vita, ulei, usturoi, ceapa, morcovi, telina, vin alb, supa, rosii, pasta de tomate, zahar si sos gremoleta.

Ingrediente:

• 2 linguri faina
• sare
• piper
• 4 felii pulpa de vita (a 200 g)
• 3 linguri ulei
• 2 catei de usturoi
• 2 cepe
• 2 morcovi
• 150 g telina
• 200 ml vin alb
• 150 ml supa
• 1 conerva rosii bucati
• 3 linguri pasta de tomate
• 1/2 lingurita zahar
• sos gremoleta (amestec de verdeata si condimente): 1 catel de usturoi, 1 legatura patrunjel, 2 lingurite coaja de lamaie

Mod de preparare:

Condimentaţi făina, daţi feliile de carne prin ea. Prăjiţi-le cea 5 minute în ulei pe fiecare parte.

Aşezaţi-le într-o formă unsă cu grăsime. Tăiaţi usturoiul şi ceapa cubuleţe şi prăjiţi-le puţin.

Tăiaţi legumele cubuleţe, amestecaţi-le cu vinul, supa, roşiile, pasta de roşii, zahărul şi fierbeţi-le cea 5 minute.

Preîncălziţi cuptorul la 180°C. Turnaţi amestecul de legume peste carne, acoperiţi-o şi lăsaţi-o cea 2 ore la cuptor.

Lăsaţi carnea la cuptor alte 30 de minute fără capac. Tocaţi pătrunjelul şi usturoiul şi amestecaţi-le cu coaja de lămâie.

Presăraţi-le peste carne înainte de seirvire.

Ossobuco cu felii de carne de vita

Poftă bună!