Ostropel de Pui cu Smântână și Ciuperci – Reteta cu Gust din: piept de pui, ciuperci, ceapa, usturoi, smantana, ulei de masline, unt, boia, sare, piper, patrunjel. Ostropelul de pui este un fel clasic și delicios din bucătăria românească. Însă această rețetă adaugă o notă specială de cremozitate și savoare cu adăugarea de smântână și […]
Ostropel oltenesc de pui
PrinteazaOstropel oltenesc de pui din: pulpe de pui, ulei, morcov, cartofi, usturoi, otet, smantana grasa, patrunjel.
Ingrediente:
- 2 pulpe de pui intregi
- 3 linguri ulei
- 1 morcov mare
- 3 cartofi
- 5-6 catei de usturoi
- 4 linguri otet
- 150 g smantana grasa
- 1 legatura patrunjel
Mod de preparare:
Intr-o cratiţă încăpătoare, încingi uleiul şi pui bucăţile de carne să se rumenească 5-10 minute.
Tai morcovul rondele şi cartofii cubuleţe şi îi adaugi peste pui. Torni deasupra apă cât să acopere ingredientele şi laşi la fiert.
Când mâncarea a fiert, scurgi zeama. Ar fi bine să o păstrezi, eventual în congelator, pentru a o folosi ca bază la alte mâncăruri.
Nu lăsa la fiert decât atât cât trebuie pentru ca legumele să fie făcute, fără să se sfărâme însă.
Pui cratiţa din nou la foc, adaugi usturoiul zdrobit şi oţetul. Mai laşi 3 minute pe foc, dar fără să amesteci prea mult, pentru a nu se sfărâma legumele.
Dacă nu e suficient lichid, poţi să adaugi 1-2 linguri din zeama scursă anterior. Stingi focul, adaugi smântână şi amesteci uşor.
Presari deasupra pătrunjel verde tocat.
Ostropel oltenesc de pui
Pofta buna!
Ostropel de Pui Tradițional din: pui, ceapa, usturoi, rosii, frunze de dafin, otet, ulei, sare, patrunjel. Ostropelul de pui este o mâncare tradițională românească, care se prepară din bucăți de pui în sos de roșii și ceapă. Originile sale sunt vechi și se crede că această rețetă a fost adusă în România de către aromâni. […]