Rețeta clasică de ostropel de pui din: pui, ceapa, usturoi, ulei de masline, boia de ardei, vin rosu, bulion de rosii, cimbru, sare, piper, patrunel. Ingrediente: 1 pui tăiat în bucăți 2 cepe mari, tocate 3 căței de usturoi, mărunțiți 2 linguri de ulei de măsline 1 lingură de boia de ardei dulce 1 […]
Ostropel de Pui Tradițional
PrinteazaOstropel de Pui Tradițional din: pui, ceapa, usturoi, rosii, frunze de dafin, otet, ulei, sare, patrunjel. Ostropelul de pui este o mâncare tradițională românească, care se prepară din bucăți de pui în sos de roșii și ceapă.
Originile sale sunt vechi și se crede că această rețetă a fost adusă în România de către aromâni.
Ingrediente:
- 1 kg de pui (bucăți)
- 4-5 cepe medii, tăiate mărunt
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- 400 ml de roșii în bulion sau suc de roșii
- 2 frunze de dafin
- 1 lingură de oțet sau zeamă de lămâie
- 2 linguri de ulei sau unt
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt tocat
Mod de preparare:
Încălziți uleiul sau untul într-o cratiță mare și adăugați ceapa. Căliți până devine translucidă.
Adăugați bucățile de pui și prăjiți-le până sunt bine rumenite pe toate părțile.
Adăugați usturoiul zdrobit și roșiile în bulion. Amestecați bine.
Adăugați frunzele de dafin, oțetul sau zeama de lămâie, sare și piper după gust.
Lăsați să fiarbă la foc mic până când carnea de pui este bine gătită și sosul s-a îngroșat.
Presărați cu pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire.
Ostropel de Pui Tradițional
Informații nutriționale (per porție):
- Calorii: 320 kcal
- Carbohidrați: 12g
- Proteine: 25g
- Grăsimi: 18g
De-a lungul anilor, fiecare regiune a adăugat propriul său twist la rețetă, dar ingredientele de bază au rămas aceleași. Este o mâncare reconfortantă, perfectă pentru zilele reci de iarnă, dar și pentru ocazii speciale.
Pofta buna!
poate iti place si:
Rețeta clasică de ostropel de pui
Pofta buna!