Oua diavolo

În bucatarie de admin 16 May 2016

Oua diavolo din: oua, ardei, usturoi, ceapa, ulei, ghimbir, chimion, sare, zahar, smantana.

Ingrediente:

8 ouă
1-2 ardei iuţi verzi
2 căţei de usturoi
1 ceapă
2 linguri de ulei de măsline
2 linguriţe de ghimbir ras
1 linguriţă de chimion
sare
zahăr
300 ml supă de legume
100 ml smântână pentru gătit

Mod de preparare:

Ouăle se fierb tari, apoi se cojesc. Ardeii iuţi se curăţă, se spală şi se taie în jumătăţi, se îndepărtează cotorul şi seminţele, iar pulpa se taie cubulete.

Usturoiul şi ceapa se curăţă, ceapa se taie inele, iar usturoiul se zdrobeşte.

Se călesc în ulei încins usturoiul, ghimbirul şi ceapa, până când ceapa devine sticloasă. Se adaugă ardeii iuţi, chimionul, sarea şi zahărul şi se menţine amestecul pe foc încă 3 minute.

Se lasă să se răcească, apoi se pasează în blender. Se adaugă treptat supa fierbinte şi smântână. Se toarnă înapoi în cratiţă şi se fierbe.

Ouăle se aşează şi ele în cratiţă, se face focul mic şi se clocoteşte totul circa 35 de minute. Se servesc reci sau calde cu pâine.