Oua fierte cu garnitură de salată de icre

În bucatarie de admin 9 August 2010

Oua fierte cu garnitură de salată de icre: O combinație rafinată și savuroasă. Această combinație dintre ouăle fierte, bogate în proteine, și salata de icre, cu textura sa fină și gustul delicat, creează un echilibru perfect de arome și texturi.

Este un fel de mâncare ușor de preparat, dar cu un impact vizual și gustativ deosebit.

Ingrediente:

Pentru ouăle fierte:

6 ouă
Apă (pentru fiert)
1 linguriță de sare (pentru apa de fiert)

Pentru salata de icre:

200 g de icre de pește (de obicei, icre de crap, stiucă sau somon)
100 g de maioneză
50 g de smântână
1 linguriță de suc de lămâie (pentru a da un gust proaspăt)
1 linguriță de muștar Dijon (pentru un gust subtil)
1/2 ceapă mică, tocată fin (opțional, pentru o notă de aromă)
Sare și piper după gust
1-2 linguri de ulei de măsline (pentru a lega salata)
1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat (pentru decor)

Mod de preparare:

Fierberea ouălor

Pune ouăle într-o cratiță și acoperă-le cu apă rece. Adaugă o linguriță de sare pentru a ajuta la coacerea ouălor și pentru a preveni spargerea lor.

Adu apa la fierbere și apoi redu focul la mediu. Fierbe ouăle timp de 8-10 minute pentru ouă fierte tari.

După ce ouăle sunt fierte, transferă-le într-un bol cu apă rece pentru a opri procesul de gătire și a le răci rapid. Călăuzește-le și decojește-le cu grijă.

Prepararea salatei de icre

Într-un bol mare, pune icrele de pește și adaugă maioneza, smântâna, sucul de lămâie și muștarul. Amestecă bine pentru a obține o pastă omogenă.

Dacă dorești o textură mai fină, poți folosi un blender sau un mixer vertical pentru a emulsionă icrele și a le transforma într-o cremă delicată.

Adaugă ceapa tocată fin (dacă folosești), uleiul de măsline, sare și piper după gust. Continuă să amesteci până când salata are o consistență cremoasă și uniformă.

Ajustează gustul dacă este necesar, adăugând mai multă sare, piper sau lămâie.

Asamblarea preparatului

Pune ouăle fierte pe un platou de servit și taie-le în jumătăți sau sferturi.

Cu ajutorul unei linguri, pune salata de icre pe fiecare jumătate de ou fiert, sau poți servi salata de icre separat, alături de ouă, pentru a permite fiecăruia să adauge cât dorește.

Decorează cu pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de culoare și prospețime.

Aceste ouă fierte cu salată de icre se potrivesc perfect cu un vin alb sec, cum ar fi un Sauvignon Blanc sau un Chardonnay. De asemenea, o limonadă rece sau un cocktail ușor pe bază de gin pot completa perfect preparatul.

Aceste ouă fierte cu salată de icre sunt excelente ca aperitive alături de o salată verde sau chiar o tartină cu pâine prăjită.

Valori nutriționale (per porție):