Oua posate cu avocado

Oua posate cu avocado din: avocado, pasta de hrean, otet, busuioc, rosie, oua, bagels, pastrama.

Ingrediente:

• 1 avocado mare
• 2 linguriţe pastă de hrean
• 1 lingură oţet de vin roşu
• 0 mână frunze de busuioc, tocate fin
• 1 roşie, tăiată în bucăţi mici
• 4 ouă mari, reci
• 2 bagels
• 4 felii de pastramă

Mod de preparare:

Pune o oală cu apă la fiert, apoi taie fructul de avocado pe jumătate şi îndepărtează coaja şi sâmburele.

Pasează pulpa cu o furculiţă şi amestec-o cu pasta de hrean şi oţetul. Adaugă busuiocul şi roşia, apoi lasă sosul deoparte.

Lasă apa să fiarbă în continuare la foc mic, adaugă ouăle şi poşează-le până când albuşul este pătruns, însă gălbenuşul rămâne moale, circa 3 minute. Prăjeşte covrigii bagel.

Unge fiecare jumătate de covrig cu pastă de avocado, apoi aşază deasupra feliile de pastramă şi ouăle.

Oua posate cu avocado

Pofta buna!