Oua umplute cu crema de urda

Oua umplute cu crema de urda din: oua, urda, smantana, marar, sare, piper, busuioc, gogosari, patrunjel.

Ingrediente:

• 10 ouă
• 250 g urdă
• 5 linguri smântână de ţară
• 1 legătură mică de mărar verde
• sare
• piper
• 1 linguriţă busuioc uscat
• gogoşari în oţet
• pătrunjel verde

Mod de preparare:

Pui ouăle într-o cratiţă cu apă şi le dai la fiert. Din momentul în care apa începe să clocotească, le fierbi 6-7 minute, apoi le dai deoparte.

Le pui sub jetul de apă rece, le crapi puţin şi le laşi la răcorit. Le decojeşti, le tai pe jumătate şi scoţi gălbenuşurile.

Intr-un bol, amesteci urda fărâmiţată, împreună cu smântână. Speli mărarul verde, îndepărtezi codiţele, îl toci şi îl încorporezi în brânză. Presari sare, piper şi busuioc.

La final pui 2-3 gălbenuşuri fierte, date pe râzătoare şi amesteci bine. Cu o linguriţă pui umplutură în jumătăţile de ouă.

Le aşezi pe o tavă, aşezi câte o bucăţică de gogoşar pe fiecare, iar deasupra presari pătrunjel verde tocat.

Oua umplute cu crema de urda

Pofta buna!