Oua umplute cu sos de mustar si ierburi aromate

Oua umplute cu sos de mustar si ierburi aromate

Ingrediente:

• 6 ouă fierte tari
• două linguri maioneză
• o linguriţă si jumătate de muştar Dijon
• o ceapă verde, feliată fin
• frunze proas­pete de pătrunjel si busuioc, tocate mărunt
• piper negru, sare, paprika (după gust).

Preparare:

Se taie ouălele fierte în sferturi, într-un vas mic, se înde­părtează gălbenuşurile, apoi se zdrobesc. Se adaugă maioneza şi muştarul Dijon, se amestecă bine compoziţia rezultată până când se obţine consistenţa dorită.

Se adaugă acestei compoziţii: ceapa verde tocată mărunt, cea mai mare parte a frunzelor de verdeaţă tocate şi ele fin, sare şi piper, după gust. Cu ajutorul unei linguriţe se umplu sferturile de ou cu crema de muştar şi maioneză.

Se pre­sară totul cu ceapă tăiată mărunt, pătrunjel şi busuioc. Mai poţi adăuga, la final, un praf de piper negru şi/sau paprika, după gust.

Pofta buna!