Pachetele won ton cu creveti

O reteta delicioasa de pachetele won ton cu creveti din: creveti, muguri de bambus, usturoi, ghimbir, vin de orez sau sherry sec, sos de soia, ceapa verde, pachetele won ton, ulei, sos de soia si sos de ardei iute.

Ingrediente:

• 200 g creveţi cruzi, fără cap
• 1/2 lingură muguri de bambus tocaţi mărunt
• 1 căţel de usturoi, zdrobit
• 1/2 lingură ghimbir tocat mărunt
• 1 lingură vin de orez sau sherry sec
• 1 lingură sos de soia
• 3 cepe verzi, tocate mărunt
• 24 foi pentru pacheţele won ton
• puţin ulei pentru uns, opţional

garnitură:

• sos de ardei iute şi de soia, gata preparate.

Mod de preparare:

Se curăţă creveţii, apoi se crestează cu un cuţit ascuţit pe spate, pentru a scoate tubul digestiv. Creveţii se clătesc şi se zvântă cu un şerveţel de bucătărie. Se toacă mărunt, fie cu un cuţit ascuţit, fie cu un blender

Se amestecă creveţii cu mugurii de bambus, usturoiul, ghimbirul, vinul de orez sau sherry, sosul de soia şi ceapa verde.

Se întind concomitent câte 6 foi pen­tru pacheţele won ton pe o suprafaţă uscată. Se pune câte o lingură de um­plutură în centrul fiecărei foi, apoi se ung cu apă două margini adiacente ale fiecărei foi. Se împachetează astfel încât să iasă un triunghi, şi se presează marginile. Apoi se presează colţurile pentru a „sigila” pachetul. Se repetă cu celelalte pacheţele.

Dacă se foloseşte un vas pentru fiert la abur; din inox şi nu din bambus, acesta se unge cu puţin ulei. Se aranjează pacheţelele pe un singur strat în sită şi se lasă să fiarbă la abur timp de 5 minute.

Dacă nu încap toate cele 24 de pacheţele, atunci se fac în serii. Se servesc călduţe cu sos de ardei iute şi sos de soia, servite separat.

Pachetele won ton cu creveti

Poftă bună!