Paella cu sofran

Paella cu sofran din: mix de fructe de mare, orez, supa de legume, ceapa, ardei gras, usturoi, rosii cherry, ulei de masline, vin alb, patrunjel, sofran.

Ingrediente:

• 250 g mix de fructe de mare (creveti, calamar, scoici)
• 1 cana cu orez cu bob lung
• 50 ml supa de legume sau apa
• 1 ceapa
• 1 ardei gras
• 2 catei de usturoi
• 150 g rosii cherry
• 2 linguri cu ulei de masline
• 50 ml vin alb sec
• patrunjel
• sofran
• sare

Mod de preparare:

Căleşte ceapa în ulei de măsline. Adaugă usturoiul zdrobit şi ardeiul gras tăiat fideluţă. Pune într-o parte fructele de mare, iar după cel mult 5-7 minute, scoate-le într-un castron (altfel, se întăresc foarte tare).

Adaugă orezul spălat, un praf de sare şi un strop de vin, Stinge cu supa de legume şi lasă să fiarbă la foc mic. Când orezul este aproape fiert, pentru culoare şi aromă, pune două filamente de şofran.

Spre final, adaugă fructele de mare, roşiile cherry tăiate pe jumătate şi pătrunjel tocat fin. Lasă pe foc 1 -2 minute, ca să se întrepătrundă aromele. Serveşte fierbinte, alături de un pahar cu vin alb sec.

Paella cu sofran

Pofta buna!