Supă de Secară cu Ciuperci din: secara, ciuperci, supa, ceapa, morcovi, usturoi, ulei, sare, piper, patrunjel. Supa este exact ceea ce aveți nevoie pentru a vă încălzi și a vă satisface apetitul în acele zile reci de iarnă. Combinând ingredientele rustice cu arome profunde și satisfăcătoare, această rețetă devine o opțiune ideală pentru oricine caută […]
Paine de secara cu miere
PrinteazaPaine de secara cu miere din: faina, lapte, drojdie, sare, miere, chimen, piper. Secara (Secale cereale) este o cereală din familia Poaceae, înrudită cu grâul și orzul.
Este originară din regiunile central-asiatice și a fost cultivată de-a lungul mileniilor pentru diverse utilizări alimentare și agricole.
Secara este bine adaptată la climatele reci și solurile sărace, făcând-o o cultură valoroasă în regiunile mai nordice și în zonele cu condiții dificile de cultivare.
Ingrediente:
- 750 g făină de grâu
- 500 g făină de secară
- 500 ml lapte bătut călduţ
- 375 ml apă caldă
- 75 g drojdie
- 1 lingură sare
- 1 lingură miere
- 1 linguirţă chimen măcinata
- 1/2 linguriţă piper alb măcinat
Mod de preparare Paine de secara cu miere:
Se frământă aluatul din ingredientele date şi se modelează sub formă de pâine.
Se acoperă cu un prosop curat şi se lasă la crescut 20-30 minute.
Se aşază într-o tavă unsă sau tapetată cu hârtie de copt şi se mai lasă să crească 15-20 minute.
Apoi se crestează romburi cu un cuţit şi se unge pâinea cu apă; se înţeapă cu o scobitoare din loc în loc şi se dă la cuptor; se coace 50-60 minute.
Pofta buna!
Risotto de Secară cu Ciuperci și Parmezan
Risotto de Secară cu Ciuperci și Parmezan din: secara, ciuperci, supa, ceapa, usturoi, parmezan, ulei, vin, sare, piper, patrunjel. Descoperă o reinterpretare modernă și sănătoasă a tradiționalului risotto. Această versiune inovatoare înlocuiește orezul arborio cu boabe de secară întreagă, oferind un profil nutrițional îmbunătățit și o textură unică. Combinând savoarea bogată a ciupercilor cu cremozitatea […]