Pâinici cu legume

În bucatarie de bucataras 28 August 2012

Pâinici cu legume: o variantă sănătoasă și delicioasă de a include mai multe legume în dieta ta zilnică. Aceste pâinici sunt ideale pentru micul dejun, ca aperitiv sau chiar ca o gustare rapidă pe parcursul zilei. Iată cum să le prepari:

Ingrediente:

2 căni făină integrală (poți folosi și făină albă sau un amestec)
1 pliculeț drojdie uscată
1 cană apă călduță
1 linguriță sare
1 linguriță zahăr
2 linguri ulei de măsline
1 cană legume rase (de exemplu, morcovi, dovlecei, ardei)
1/2 cană brânză rasă (optional)
Ierburi aromatice (de exemplu, oregano, busuioc, rozmarin) tocate

Mod de preparare:

Prepararea aluatului:

Într-un bol mare, dizolvă drojdia și zahărul în apa călduță. Lasă amestecul să stea aproximativ 5-10 minute, până începe să facă spumă.

Adaugă făina, sarea și uleiul de măsline. Amestecă până la formarea unui aluat omogen.

Frământă aluatul pe o suprafață înfăinată timp de aproximativ 10 minute, până devine elastic și neted.

Pune aluatul într-un bol uns cu puțin ulei, acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l să crească într-un loc cald pentru aproximativ o oră, sau până își dublează volumul.

Adăugarea legumelor și a ierburilor:

În timp ce aluatul crește, rade legumele și stoarce excesul de apă.

După ce aluatul și-a dublat volumul, încorporează legumele rase, brânza (dacă folosești) și ierburile aromatice.

Formarea pâinicilor:

Împarte aluatul în bucăți egale și modelează fiecare bucată în forma de pâinică sau plăcintă mică.

Așează pâinicile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Coacerea:

Preîncălzește cuptorul la 200°C.

Coace pâinicile pentru aproximativ 20-25 de minute sau până când sunt aurii și coapte.

Servirea:

Servește pâinicile calde sau la temperatura camerei. Sunt excelente servite cu un sos de iaurt sau ca parte dintr-un bufet la o petrecere.

Sfaturi:

Varietate: Poți varia legumele folosite în funcție de sezon sau preferințe.
Conservare: Pâinicile pot fi păstrate la frigider pentru câteva zile și sunt perfecte pentru a fi reîncălzite.

Aceste pâinici cu legume sunt o modalitate minunată de a adăuga mai multe fibre și nutrienți în dieta ta, fiind totodată foarte versatile și ușor de adaptat la gusturile fiecărei familii.