Painici umplute cu pasta de naut

Painici umplute cu pasta de naut din: naut, pasta de susan, ulei de masline, chimen, usturoi, patrunjel, faina, zahar, drojdie, apa calduta, sare.

Ingrediente:

• 400 g năut
• 1 lingură cu pastă de susan
• 2 linguri cu ulei de măsline
• 1/2 linguriţă cu chimen
• 2-3 căţei de usturoi pătrunjel

Ingrediente aluat:

• 500 g făină
• 2 linguri cu ulei
• 1/2 linguriţă cu zahăr
• 20 g drojdie
• 300 ml apă călduţă
• 1 linguriţă cu sare

Mod de preparare:

Cerne făina cu sarea. Fă în mijloc o adânci­tură şi pune drojdia, zahărul, uleiul şi apa.

Amestecă uşor până se dizolvă drojdia. Frământă energic până obţii un aluat omo­gen.

Lasă-l la crescut 45-50 de minute, după care modelează pâinea.

Aşaz-o într-o tavă presărată cu făină şi coace la cuptor aproximativ 50 de minute.

Intre timp, fier­be năutul înmuiat de cu seară. După ce a fiert, curăţă-l de coajă şi trece-l printr-o sită sau pasează-l cu blenderul.

Adaugă pasta de susan, uleiul de măsline, chimenul, usturoiul zdrobit şi un praf de sare.

Subţiază pasta astfel obţinută cu puţin din apa în care a fiert năutul şi serveşte-o în pâinea rumenită şi scobită un pic, alături de pătrunjel şi pâine prăjită şi stropită cu ulei de măsline.

Painici umplute cu pasta de naut

Painici cu ceapa

 

Painici cu ceapa din: lapte, drojdie, zahar, sare, oua, galbenus, unt, faina, ceapa, ulei, branza. Ingrediente: 1 cană lapte călduţ 2 linguriţe drojdie proaspătă 2 linguri zahăr sare 3 ouă 1 gălbenuş 1/4 cană unt topit 600 g făină 2 cepe 2 linguri ulei 1/4 brânză răzuită   Mod de preparare: Amesteci zahărul cu laptele călduţ […]

“Painici” din vita cu bacon

 

Painici din vita cu bacon din: ulei, ceapa, bacon afumat, paprika, pesmet, carne tocata de vita, ou, usturoi, passata de rosii, marmelada de ceapa, busuioc.   Ingrediente: 1 lingură de ulei, plus extra pentru uns 1 ceapă, tocată 200g cubuleţe de bacon afumat 1 linguriţă de paprika afumată 50g de pesmet proaspăt 500g carne tocată […]

Painici cu branza si legume

 

Painici cu branza si legume din: pasta de curry, unt de arahide, lipii nann, ceapa, ardei, rosii cherry, halloumi, coriandru, iaurt grecesc, chutney de mango.   Ingrediente: 3-4 linguri pastă de curry 2 linguriţe unt de arahide 4 lipii naan 1 ceapă roşie, feliată 1 ardei roşu, feliat 10 roşii cherry, tăiate în jumătăţi 225g […]

Pofta buna!