Pui cu varza pak choi si sos iute din: ulei, ceapa, usturoi, ghimbir, piept de pui, varza pak choi, seminte de susan, amidon, sos de soia, sos de ardei iute, zeama de lamaie, taitei cu ou, orez fiert. Ingrediente: 2 linguri ulei de floarea-soarelui 1 ceapă mare, tăiată în două şi feliată 3 căţei […]
Pak Choi
PrinteazaPak Choi
Pak choi este de câteva mii de ani una dintre legumele de bază ale bucătăriei cantoneze. Face parte din familia brassica (a verzei) şi are un gust asemănător muştarului, fiind plin de vitamine şi minerale.
Inainte de gâtire, tulpinile se desprind unele de altele şi se spală bine. Unii bucătari preferă să îndepărteze cea mai mare parte a frunzelor, lăsând doar o margine verde pe tulpina albă. Frunzele se opăresc, în vreme ce tulpinile trebuie fierte mai multă vreme, astfel încât se pun primele atunci când pak choy se fierbe la abur sau se prepară prin metoda stir-fry.
Micile pak choi tinere sunt mai scumpe, dar şi mai uşor de pregătit. Tulpinile şi frunzele se fierb întregi sau tăiate în două sau trei bucăţi.
Pak choi poate fi folosită ca ingredient pentru supe sau poate fi prăjită la foc intens, amestecând continuu, cu puţin ulei, usturoi şi sos de soia. Adăugată la mâncăruri occidentale, pe bază de carne de porc sau pui, pak choy reprezintă o alternativa gustoasă.
Aromatizată cu câteva picături ce sos de soia sau de stridii, mâncarea va fi uşoară, delicioasă şi, în general, binefăcătoare.
poate iti place si:
Pui cu varza pak choi si sos iute
Pofta buna!