Panforte

Panforte din: migdale, alune, coaja de lamaie, faina, scortisoara, cuisoare, coriandru, nucsoara, piper, miere, zahar.

Ingrediente:

• 125 g migdale
• 75 g alu­ne
• 235 g coajă de lămâie tocata
• 60 g făină
• o linguriţă de scorţişoară măci­nată
• o jumătate de linguriţă de cuişoare măcinate
• o jumătate de linguriţă de coriandru măcinat
• o jumătate de lin­guriţă de nucşoară măcinată
• o optime de linguriţă de piper alb măcinat
• 185 g de miere
• 60 g zahăr
• zahăr pudră

Mod de preparare:

Migdalele şi alunele se pră­jesc într-o tavă în cuptor, se îndepărtea­ză coaja şi se sfărâmă. într-un vas, pe foc, se combină zahărul cu mierea. Se amestecă până când zahărul se to­peşte.

Intr-un bol se amestecă migdale­le, alunele, coaja de lămâie, făina şi toa­te condimentele. Se adaugă compoziţia de miere şi se amestecă foarte bine. O formă rotundă, cu diametrul de 20 cm, se unge cu unt, apoi se tapetează cu o foaie de copt.

Se adaugă compoziţia obţinută. Se lasă în cuptorul preîncălzit la 190°C până când devine aurie. Se scoate din cuptor, se răstoarnă din formă şi se pudrează cu zahăr.

Panforte

Poftă bună!