Panna cotta de lămaie cu sos de zmeură

Panna cotta de lămâie cu sos de zmeură din: smantana dulce, zahar, foi de gelatina, pastaie de vanilie, lamaie, zmeura si frunze de menta.

Ingrediente:

• 500 g smântână dulce
• 80 g zahăr
• 3 foi de gelatină
• 1 păstaie de vanilie
• 1 lămâie

pentru sosul de zmeură:

• 200 g zmeură
• 100 g zahăr

pentru decor:

• 1 lămâie
• câteva frunze de mentă

Mod de preparare:

Pune gelatina la înmuiat în apă rece pentru câteva minute.

Intre timp, pune smântână într-o cratiţă şi fierbe-o 15 minute, împreună cu zahărul, păstaia de vanilie tăiată în două pe lungime şi coaja de lămâie rasă, amestecând frecvent.

Ia cratiţa de pe foc. Stoarce gelatina, pune-o în cra- tiţa cu smântână şi amestecă. Toarnă compoziţia în forma şi pune-le să se întărească în frigider 2-3 ore.

Spală bine zmeura, zvânt-o şi, cu ajutorul unui blender de mână, paseaz-o împreună cu zahărul. Strecoară amestecul prin sită pentru a obţine un sos omogen.

Scoate preparatul din formă şi serveşte-1 cu câteva picături de sos de zmeură. Decorează cu coajă de lămâie confiată tăiată julien şi cu câteva frunzuliţe de mentă.

Panna cotta de lămâie cu sos de zmeură

Poftă bună!