Panna Cotta cu sos de ciocolata

O reteta delicioasa de desert cu: frisca lichida, lapte gras, gelatina foi, zahar, esenta de vanilie.

Ingrediente:

• 425 g frişcă lichidă
• 75 g lapte gras
• 6 g gelatină în foi
• 100 g  zahăr
• esenţă de vanilie/zahăr vanilat

Mod de preparare:

Punem la înmuiat în apă rece foile de gelatină pentru 10 minute.

Punem frişcă lichidă amestecată cu laptele, zahărul şi vanilia într-o cratiţă cu fund gros pe foc foarte mic. Atenţie foarte mare pentru că nu trebuie în niciun caz să fiarbă, ci doar să atingă punctul de fierbere (ne dăm seama în momentul în care apar la suprafaţă nişte băşicuţe mici).

Când atinge punctul de fierbere şi zahărul este complet dizolvat, stingem focul şi adăugăm gelatina scursă şi stoarsă foarte bine.

Turnăm panna cotta în orice forme conice: căni mici, forme de plastic, forme de aluminiu pentru muffins etc. Le băgăm la frigider pentru minim 4 ore. Cel mai bine facem panna cotta cu o seară înainte de-a o servi.

Când s-a întărit luăm câte o formă pe rând, o scufundăm câteva secunde în apă clocotită (apa fierbinte nu trebuie să intre în contact cu panna cotta) şi le răsturnăm pe farfurii.

O servim acompaniată de sos de ciocolată sau diferite salse de fructe.

Panna Cotta cu sos de ciocolata

Pofta buna!