Papanasi bucovineni cu dulceata de afine din: brânză de vaci, făină, zahăr, praf de copt, coaja şi zeama de la 1 lămâie, sare, smântână, stafide, ulei, dulceaţă de afine. Ingrediente: 1 kg brânză de vaci 400 g făină 3 linguri zahăr 1/2 plic praf de copt coaja şi zeama de la 1 lămâie 1 praf de sare 200 ml smântână 50 g stafide, […]
Papanasi Perfecți: Rețeta Tradițională
PrinteazaPapanasi Perfecți: Rețeta Tradițională din: branza de vaci, oua, zahar, faina, coaja de lamaie, sare, ulei, smantana, dulceata.
În lumea deserturilor românești, papanasii ocupă un loc special. Acești gogoși aromate, presărate cu brânză dulce și îmbogățite cu smântână și dulceață, sunt un simbol al ospitalității și gustului autentic românesc.
Rețeta de papanasi pe care v-o prezentăm este nu doar un deliciu culinar, dar și o călătorie în istoria gusturilor românești.
Ingrediente:
- 250g brânză de vaci
- 2 ouă mari
- 50g zahăr
- 200g făină, plus extra pentru pudrare
- 1 linguriță praf de copt
- Coaja rasă de la o lămâie
- Un praf de sare
- Ulei pentru prăjit
- Smântână și dulceață pentru servire
Mod de preparare:
AÎntr-un bol mare, amestecați făina, praful de copt și sarea.
Într-un alt bol, amestecați brânza de vaci, ouăle, zahărul și coaja de lămâie până la omogenizare.
Încorporați amestecul uscat în cel umed, amestecând până obțineți o consistență omogenă.
Presărați făină pe suprafața de lucru și modelați papanasii în forme rotunde, cu o gaură în centru.
Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți papanasii până devin aurii pe ambele părți.
Serviți calzi, acompaniați de smântână și dulceață.
Detalii Nutriționale (per porție):
- Calorii: ~350
- Carbohidrați: 40g
- Proteine: 12g
- Grăsimi: 15g
Sfaturi Practice:
- Pentru o textură ideală, folosiți brânză de vaci bine scursă de zer.
- Pudrați papanasii cu făină înainte de prăjire pentru a preveni lipirea.
- Temperatura uleiului trebuie să fie moderată pentru a evita arderea papanasilor.
Papanasii își au rădăcinile în bucătăria tradițională românească, fiind o mândrie a dulciurilor rustice. Numele lor vine de la cuvântul “păpănaș”, un termen vechi ce desemnează un fel de gogoașă.
Prin simplitatea și savoarea lor, papanasii reușesc să unească generații și să aducă un zâmbet pe buzele degustatorilor.
Explorați această rețetă de papanasi pentru a aduce un strop de tradiție românească în bucătăria voastră. Este mai mult decât un desert; este o poveste despre gusturi autentice și amintiri dulci.
Pofta buna!
poate iti place si:
Papanasi bucovineni cu dulceata de afine
Pofta buna!