Papara moldoveneasca

Papara moldoveneasca

Ingrediente:

• 6 oua
• 200 g brânza de oaie
• 50 g unt
• 1 l lapte
• 300 g malai
• sare
• smântâna

Mod de preparare:

Se prepara o mamaliguta ceva mai moale, se adauga brânza sfarâmata si se amesteca bine.

Se desarta manaliguta într-o tava unsa cu unt, se netezeste si, cu ajutorul unui polonic cu dosul uns cu unt, dupa care tava se întroduce în cuptor.

Când ouale (albusurile) s-au închegat, se scot din cuptor si se servesc imediat fierbinti cu smântâna sau cu iaurt.

Pofta buna!