Papara cu somon si busuioc

O reteta delicioasa de papara cu somon si busuioc din: oua, urda, lapte, faina, busuioc, sare, piper, anghinare, somon afumat, ulei si samburi de pin.

Ingrediente:

• 4 ouă
• 250 g urdă
• 100 ml lapte
• 100 g făină
• 2 legături busuioc
• sare
• piper
• 180 g inimi de anghinare (con­servă)
• 150 g somon afumat (felii)
• 3 linguri ulei
• 2 linguri sâmburi de pin

Mod de preparare:

Se bat ouăle cu urdă şi lapte; se înglo­bează făina. Se spală busuiocul, se şterge şi se rup frunzuliţele; se pun câteva deo­parte, pentru ornat. Se taie fâşii restul de frunze şi se înglobează în aluat. Se sărea­ză, se piperează şi se lasă să se odihneas­că cca 15 minute.

Se lasă să se scurgă inimile de anghinare şi apoi se taie jumătăţi. Se rup bucăţi feliile de somon afumat. 2 în­tr-o tigaie mare se încing 1-2 linguri de ulei şi se toarnă înăuntru aluatul.

Se re­partizează deasupra anghinare, somon afumat şi sâmburi de pin şi se coace 3-4 min., până ce partea de jos se rumeneşte şi aluatul se întăreşte.

Se întoarce clătita şi se rupe bucăţi cu ajutorul a 2 linguri. Se toarnă în tigaie restul de ulei şi se mai rumeneşte papara 3-4 min., amestecând. Se presară busuioc şi se serveşte imediat.

Papara cu somon si busuioc

Pofta buna!